独立行政法人 国立病院機構 村山医療センター

042-561-1221
文字サイズ
  • 標準
  • 拡大
スタッフに聞く

春菊、菜の花と病院食


村山医療センター 医局秘書
アルーナ


病院食こんにちはアルーナです。 
あっという間に桜は満開。病院からも近い昭和記念公園の桜を見てきました。

川縁は、菜の花が咲きはじめていました。


浸し 春菊、菜の花

病院食アルーナ:
浸し(別名:おひたし、御浸し、ひたし物)にも春らしい食材が使われているのね。

マルリン:
定番は、ほうれん草、小松菜の浸し。4月の献立には、 28日の春菊、30日の菜の花が予定されています。

病院食


春菊は葉がキクに似ている、花がキクに似ていることから名づけられたらしいの。






そら豆って不思議

病院食アルーナ:
重力に反して、上を向いて育つそら豆って不思議ね。

マルリン:
たしかにね。脱線しないで、春菊、菜の花の話にもどりますよ!


カルシウムが多い野菜 春菊、菜の花

マルリン:
春菊も菜の花もカルシウムが多い野菜なのよ。

アルーナ:
多いってどのくらい?

マルリン:
100gあたりにすると牛乳と同じ程度含まれているんだけど、

吸収率が低いため 「牛乳と同じだけとれる」と一概には言えないところがあるわね。

4月16日~30日の予定献立表です 

病院食

川の土手は菜の花満開

病院食東京、江戸川を散歩しました。川の土手は菜の花でいっぱいでした。

春たけなわ、

アルーナは旬の食材が楽しみです。


Copyright 2014 Murayama Medical Center ALL RIGHTS RESERVED.